Burger σε παξιμάδι με κοτόπουλο

13:03 15/2/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Και σάλτσα Καίσαρα.

Υλικά:
1 φιλέτο κοτόπουλο ψημένο στο grill
Πολύσπορα παξιμάδια
1 μέτρια ντομάτα σε φέτες
1 αβγό
1 κ.σ. γάλα
Μερικά φύλλα μαρούλι
Αλάτι
Πιπέρι

Σάλτσα Καίσαρα:
300 γρ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
1 αντζούγια
1/2 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κ.γ. χμός λεμόνι

Διαδικασία:
Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε τη μαγιονέζα με όλα τα υλικά για τη σάλτσα του Καίσαρα. Φτιάχνετε μια λεπτή ομελέτα με το αβγό και το γάλα και την κόβετε σε κομμάτια. Κόβετε το κοτόπουλο σε φέτες. Χτίζετε τα σαντουιτσάκια με το μαρούλι, τη ντομάτα, το κοτόπουλο και τη σάλτσα και τα κλείνετε με το καπάκι.