Carot Cake

01:43 13/6/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά

2,5 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 φλ. τσαγιού καρότο τριμμένο1 φλ. τσαγιού ζάχαρη καστανή, προαιρετικά1 φλ. τσαγιού καλαμποκέλαιο1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ2 κουταλάκια γλυκού κανέλα (κοφτά)¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι4 αυγά

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Ρίχνετε το χυλό του κέικ σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά. Δοκιμάζετε με ένα μαχαίρι να δείτε αν ψήθηκε και αν το μαχαίρι βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης τότε το κέικ είναι έτοιμο. Το αφήνετε λίγο στη φόρμα να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. Πασπαλίζετε με άχνη.