Farfalle με τόνο

17:10 24/11/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Μια ελαφριά και γευστική πρόταση!

Υλικά:

600 γρ. ξερές farfalle5 μέτριες ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες κανκασέ2 κονσέρβες τόνο1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες4 κ.σ. ξηρό λευκό κρασί10-15 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη και μερικές κορυφές για το γαρνίρισμα ή μαϊντανό3 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το λάδι σ΄ένα μέτριου μεγέθους τηγάνι ή κατσαρολάκι, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 2-3 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τις ντομάτες

και αφήνετε να σιγοβράσουν όλα μαζί για ένα λεπτό περίπου. Βάζετε τις ελιές και αλάτι-πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε να ψηθεί η σάλτσα για 20-25 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τις farfalle σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Στραγγίζετε τον τόνο από την κονσέρβα και με ένα πιρούνι τον διαλύετε σε μικρά κομμάτια. Τον ρίχνετε στην σάλτσα, μαζί με λίγο νερό, αν χρειάζεται. Τον αφήνετε δύο λεπτά και αποσύρετε από την φωτιά. Δοκιμάζετε τη σάλτσα και προσθέτετε αλάτι-πιπέρι, αν χρειάζεται. Ρίχνετε στις farfalle τη σος τόνου και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με λίγη φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο μαϊντανό.