Light κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι

15:14 13/9/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

250 γραμμάρια αλεύρι 00150 ml νερό100 ml χυμού πορτοκαλιού125 γραμμάρια ζάχαρη125 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα30 γραμμάρια φυτικό λάδι1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία:

Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ, το νερό, το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι και τα ενώνετε με τα υγρά. Συνεχίζετε το ανακάτεμα έτσι ώστε να μη δημηιουργηθούν σβώλοι. Λιώνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στους 600 watts και τη προσθέτετε στο μίγμα. Λαδώνετε ένα ταψί ή βάζετε μια λαδόκολλα και ρίχνετε το μίγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Πριν βγάλετε το κέικ μπορείτε να κάνετε το τεστ με την οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.