Pancakes με τόνο και μαλακό τυρί

10:36 3/8/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

200 γραμμάρια αλεύρι250 ml γάλα1 αυγό80 γραμμάρια τόνο80 γραμμάρια άσπρο μαλακό τυρί, κατά προτίμηση stracchino2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι

Διαδικασία:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το λάδι, το γάλα, το αλάτι, το αυγό, το τόνο καλά στραγγισμένο, και το μαλακό τυρί και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε λίγο λίγο τη ζύμη. Όταν σχηματίζονται οι φυσαλίδες αλλάζουμε πλευρά και οι τηγανίτες είναι έτοιμες.