Αμυγδαλωτά που μοσχοβολούν
Ένα παραδοσιακό γλυκό που σίγουρα έχετε δοκιμάσει αλλά δεν είχατε σκεφτεί να φτιάξετε μόνες σας. Μήπως με αυτή τη συνταγή το πάρετε απόφαση;
Υλικά:
•1 κιλό αμύγδαλα
•6 ασπράδια αυγών
•2 φλυτζάνια ζάχαρη
•1/4 φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
•1/4 φλυτζανιού ανθόνερο
•3 σταγόνες εσάνς πικραμυγδάλου
•Ανθόνερο και ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα
Εκτέλεση:
1. Στεγνώστε πολύ καλά τα αμύγδαλα, αφού τα ξεφλουδίσετε (τα αφήνετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και μετά τα ξεφλουδίζετε εύκολα ένα-ένα). Παραδοσιακά τα στέγνωναν 2 μέρες στον ήλιο, αλλά μπορείτε να επισπεύσετε
2. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, πριν τα περάσετε στο πολυμίξερ για να γίνουν σα χονδρό σιμιγδάλι. Αν τα αλέσετε ενώ είναι ζεστά, θα βγάλουν το λάδι τους και δεν θα γίνει σπυρωτό το μείγμα.
3. Ξαναπεράστε στο πολυμίξερ τα αμύγδαλα μαζί με τη ζάχαρη, να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε το σιμιγδάλι, το ανθόνερο, την εσάνς πικραμυγδάλου, τα ασπράδια -ελαφρά χτυπημένα με το πιρούνι, όχι σε μαρέγκα- και ζυμώστε το μείγμα, να ανακατευτούν ομοιογενώς τα υλικά.
5. Παίρνετε μικρές μπαλίτσες με ένα κουτάλι και πλάθετε σε σχήμα αχλαδιού ή καμπάνας ή κουφέτου. Για να μην κολλά το μίγμα στα χέρια σας, βουτάτε τα συνεχώς σε ανθόνερο. Βοηθά πολύ στο πλάσιμο. Βάζετε τα αμυγδαλωτά στις λαμαρίνες του φούρνου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
6. Ψήνετε στους 150 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στη βάση και στην κορυφή τους. Όσο ψήνετε τη μια λαμαρίνα, ετοιμάζετε την επόμενη.
7. Ξεκολλάτε τα αμυγδαλωτά από το χαρτί προσεκτικά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
8. Άχνισμα: Βρέχετε με τα δάχτυλά σας ή με ένα πινέλο τα αμυγδαλωτά ένα-ένα και τα βουτάτε στη ζάχαρη άχνη.
Διατηρείστε τα σε ερμητικά κλειστό κουτί. Ξεραίνονται εύκολα, αν τα αφήσετε απλώς στην πιατέλα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Χαμογελά και πάλι η κόρη Δομάζου-Μοσχολιού
- [LIFESTYLE] Σοκ. Νεκρός χθες από ανακοπή κορυφαίος Έλληνας μαιευτήρας
- Εξιτήριο από το μαιευτήριο για τη Ρούλα Ρέβη: «Δύσκολο να φεύγεις χωρίς τα μωράκια σου»
- Τατιάνα Στεφανίδου: Στο νοσοκομείο πριν την πρεμιέρα της
- Δέσποινα Βανδή: Αυτοί είναι οι άνθρωποι που αποφάσισε να βγάλει από τη ζωή της
- Δέσποινα Βανδή: Αυτοί είναι οι άνθρωποι που αποφάσισε να βγάλει από τη ζωή της
- Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Αυτή θα είναι η ομάδα της εκπομπής της
- Έλενα Παπαρίζου: Δημόσια εμφάνιση στο κέντρο της Αθήνας μετά τη δημοσιοποίηση του γάμου της
- Πόσα έξοδα έχει ένα μωρό;
- Ρούλα Ρέβη-Αποστόλης Τότσικας: Εξιτήριο από το μαιευτήριο και η πρώτη τους selfie
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Jenny.gr
- Πόσα έξοδα έχει ένα μωρό;
- Αμυγδαλωτά που μοσχοβολούν
- Ποιες καθημερινές συνήθειες κόβουν χρόνια από τη ζωή σας
- Τραγωδία: Δύο νεκροί στα γυρίσματα της ταινίας του Tom Cruise
- Celebs beauty: Τα καλύτερα looks της εβδομάδας
- Two-piece wedding dress: 12+1 ιδέες για ένα εναλλακτικό νυφικό
- Η Κυριακή έφτασε: 9 looks για να δοκιμάσετε σήμερα
- Decor ideas από ένα από τα ακριβότερα διαμερίσματα στον κόσμο
- Τελευταία Νέα Jenny.gr
- Αμυγδαλωτά που μοσχοβολούν
- Τραγωδία: Δύο νεκροί στα γυρίσματα της ταινίας του Tom Cruise
- Πόσα έξοδα έχει ένα μωρό;
- Ποιες καθημερινές συνήθειες κόβουν χρόνια από τη ζωή σας
- Decor ideas από ένα από τα ακριβότερα διαμερίσματα στον κόσμο
- Celebs beauty: Τα καλύτερα looks της εβδομάδας
- Two-piece wedding dress: 12+1 ιδέες για ένα εναλλακτικό νυφικό
- Η Κυριακή έφτασε: 9 looks για να δοκιμάσετε σήμερα
- Ο Jamie Dornan σε χαλαρές οικογενειακές στιγμές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Ο χορός της Ζωής Κωνσταντοπούλου στην Καλαμάτα
- Ναταλία Γερμανού: Τα «καρφιά» για πρώην σύντροφό της «Πως είναι δυνατόν να ήμουν μαζί του;»
- «Αδιανόητες» και «πρόχειρες» οι κυβερνητικές αποφάσεις για τις Σκουριές
- Ποιος… Hamilton; Αυτό είναι το νέο αμόρε της Rihanna και με αποδείξεις!
- [SHOWBIZ] Μαρία Ελένη Λυκουρέζου - Ζωή Λάσκαρη: Μαμά και κόρη για πρώτη φορά μαζί στη σκηνή!
- Η σπιτική σάλτσα BBQ όπως τη φτιάχνει στο HOPS, από το Γιώργο Γεράρδο
- Ζευγάρι με τον Travis Scott η Rihanna;
- Εξιτήριο από το μαιευτήριο για τη Ρούλα Ρέβη: «Δύσκολο να φεύγεις χωρίς τα μωράκια σου»