Αραβικοί κεφτέδες στη σχάρα

13:15 21/1/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Γρήγοροι κεφτέδες για το μεσημέρι της Τρίτης.

Υλικά για 6 άτομα:
1,5 κιλό αρνίσιος κιμάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. πάπρικα
2 κ.γ. τριμμένο κίμινο
Λίγο πιπέρι καγιέν
Ψιλοκομμένος κορίανδρος
Πολλά φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
Μαϊντανός
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αβγό χτυπημένο
Χοντρό αλάτι και κίμινο

Διαδικασία:
Αναμειγνύετε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και με χέρια το δουλεύετε ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (θα πάρει περίπου ένα τέταρτο). Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα. Προθερμαίνετε την ψησταριά ή το μπάρμπεκιου. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και ψήνετε στη σχάρα για μερικά λεπτά (3-4) την κάθε πλευρά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το μείγμα από αλάτι και κίμινο.