Φασολάκια πλατιά με τομάτα και σκόρδο

13:12 30/10/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Απολαύστε τα λαχανικά ακόμη και το φθινόπωρο!

Υλικά (για 4 άτομα):

1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθη 450γρ.2 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. Σκόρδο Ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθη1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθη 370γρ.½ κ.γ. αλάτι¼ κ.γ. πιπέρι6-8 φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές λωρίδες

Διαδικασία:

Γεμίζετε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το βράζετε. Ρίχνετε τα φασολάκια και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι που τοποθετείτε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο.

Σοτάρετε για 5-6’, μέχρι να αρχίσει το σκόρδο να γίνεται καφέ στις άκρες. Προσθέτετε την τομάτα, αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια. Αφήνετε για 2-3’. Ρίχνετε τα φασολάκια και μαγειρεύετε για ακόμη1-2’, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται. Βάζετε στα πιάτα και γαρνίρετε αν θέλετε με τα φύλλα βασιλικού. Τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.