Γλυκιά σούπα πατάτας

13:44 13/2/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Μία ιδιαίτερη σούπα.

Υλικά:

1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο½ κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουτ. σούπας κάρι1 κουτ. σούπας τζίντζερ σε μορφή σκόνης4 γλυκοπατάτες3 ½ κούπες ζωμό λαχανικώνΑλάτιΠιπέρι

Διαδικασία:
Ρίξτε το λάδι μαζί με το κάρι σε μία κατσαρόλα και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια σας για 4 λεπτά περίπου. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατέψτε τα για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και τις πατάτες. Αφήστε τα υλικά σας να βράσουν και μόλις μαλακώσουν αποσύρετε τα από τη φωτιά. Μόλις κρυώσουν λιώστε τις πατάτες με όποιο τρόπο θέλετε. Προσθέστε όσο αλάτι θέλετε εσείς.

Καλή σας όρεξη!

The post Γλυκιά σούπα πατάτας appeared first on Jenny.gr.