Η συνταγή για απίστευτη και πανεύκολη μπεσαμέλ

12:24 20/1/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά

1 1/2 λίτρο γάλα πλήρες6 κουτ. σούπας κορν φλάουρ3 κουτ. σούπας βούτυρο3 κρόκους αυγώναλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε το βούτυρο, το γάλα, το κορν φλάουρ και τα μπαχαρικά. Αρχίζουμε από την πρώτη στιγμή και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα. Στην αρχή θα έχετε την εντύπωση πως κάτι δεν πάει καλά, μα αν συνεχίσετε το ανακάτεμα σε 10 περίπου λεπτά θα έχει δέσει. Όταν πια είναι κρεμώδης και δεμένη, αποσύρετε από τη φωτιά και ξεκινάτε να ρίχνετε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας έντονα και γρήγορα για να μην γίνει ομελέτα το αυγό μα να ψηθεί. Τέλος, προσθέτετε και το τυρί. Μην την αφήσετε να σταθεί πολύ ώρα πριν τη βάλετε πάνω από το φαγητό που έχετε κατα νου να φτιάξετε (παστίτσιο, μουσακά κ.α.) γιατί θα σφίξει.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μπεσαμελ, συνταγη, φωτια, ομελετα, ωρα, αυγο, γαλα, φαγητο, γινει, λιτρο, πιπερι, τυρι
Τυχαία Θέματα
ζσ χαραλαμπακης, πιτσιρικος, φαφαλιου, rockwave festival 2011
iNews > Lifestyle > Jenny.gr