Καλαμάρια γεμιστά με μανούρι και λαχανικά

Υλικά:

4 καλαμάρια φρέσκα μεγάλα2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι μανιτάρια1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 καρότο ψιλοκομμένο½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο100 γραμμάρια μανούρι3 κουταλιές της σούπας μουστάρδααλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και το κόκαλο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το καρότο, τα μανιτάρια και στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και το τυρί. Γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μίγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί, ρίχνοντας 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο φούρνο.

Keywords
Τυχαία Θέματα