Κοφτό μακαρονάκι

13:10 28/6/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Με καυκαλήθρες, μυρώνια και φέτα.

Υλικά (για 4 άτομα):

1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι1 ½ κιλό καυκαλήθρες1 ½ κιλό μυρώνια500 γρ. φέτα βαρελίσια τριμμένη1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη2 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. χυμός λεμονιού1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένοφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδιακασία:

Πλένετε και καθαρίζετε τις καυκαλήθρες και τα μυρώνια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τις καυκαλήθρες και τα μυρώνια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Στο μεταξύ σε αλατισμένο νερό βράζετε το κοφτό

μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνετε, κρατώντας ½ ποτήρι νερό. Προσθέτετε τα ζυμαρικά και το νερό στο τηγάνι και την τριμμένη φέτα. Ανακατεύετε για 1′ σε δυνατή φωτιά. Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Συνταγές-Food Styling: Μαρίνα Λύδα Κουταρέλλη
Φωτογραφίες: Ιωάννα Ρουφοπούλου

The post Κοφτό μακαρονάκι appeared first on Jenny.gr.