Κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι

13:29 19/12/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά:

8 μπουτάκια κοτόπουλου
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 2%
1/3 του φλιτζανιού λευκό κρασί
1 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διαδικασία:
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε μαζί με τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, ρίχνετε το κρασί και τα αφήνετε να βράσουν για άλλα 5

λεπτά. Κόβετε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος, αφαιρείτε τα κοτσανάκια και τους σπόρους τους και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Τις ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την πάπρικα. Χαμηλώνετε την ένταση στο μάτι της κουζίνας και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά περίπου. Βγάζετε τα μπουτάκια από την κατσαρόλα και ρίχνετε το γιαούρτι και το μαϊντανό. Ανακατεύετε, ξαναβάζετε το κοτόπουλο και μόλις αρχίσει να κοχλάζει το φαγητό αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε.

Tip: Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο με το γιαούρτι, λίγο ελαιόλαδο και την πάπρικα, αφήνοντας το στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Το γιαούρτι της μαρινάδας το προσθέτετε στο φαγητό σύμφωνα με τη συνταγή.