Κροκέτες από γλυκοπατάτες

13:16 27/8/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Νόστιμο μεζεδάκι για τον μπουφέ σας.

Υλικά (για 4 άτομα):

800 γρ. γλυκοπατάτες3 αυγά50 γρ. βούτυρο100 γρ. φρυγανιά τριμμένη30 γρ. αλεύριαλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τις γλυκοπατάτες, τις βράζετε σε νερό, τις στραγγίζετε και τις πολτοποιείτε. Τις αφήνετε να στεγνώσουν στη φωτιά, ανακατεύοντας καλά με ξύλινη κουτάλα. Τις βγάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, προσθέτετε τους δύο κρόκους και ανακατεύετε. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και πλάθετε σε κροκέτες στρογγυλές, τις αλευρώνετε, τις βουτάτε σε αυγό και στα δύο ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα με αλάτι και πιπέρι. Τυλίγετε με τριμμένη φρυγανιά και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Καλή όρεξη!

The post Κροκέτες από γλυκοπατάτες appeared first on Jenny.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
jenny gr, jenny, φωτια, jenny.gr, jenny, αυγο, αλατι, λαδι, μιγμα, νερο, πιπερι
Τυχαία Θέματα
ελουντα, ευρωκλινικη, washington
iNews > Lifestyle > Jenny.gr