Λαχανάκια Βρυξελλών με καραμελωμένα κρεμμύδια

13:41 5/11/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Μία φθινοπωρινή πρόταση για να συνοδεύσετε τα πιάτα σας.

Υλικά (για 6-8 άτομα):

200 γρ. ανάλατο βούτυρο3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών150 ml ελαιόλαδο200 γρ. αμύγδαλααλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Λιώνετε 175 γρ. από το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Βράζετε για 1′ τα λαχανάκια Βρυξελλών σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα περιχύνετε με παγωμένο νερό. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το λάδι και σοτάρετε τα αμύγδαλα μέχρι να καβουρδιστούν ελαφρά. Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι και ρίχνετε τα λαχανάκια. Τα σοτάρετε για 3-4′ μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύετε μέσα και τα αμύγδαλα και αλατοπιπερώνετε. Τα σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.