Λαχταριστά φραντζολάκια γεμιστά με τυρί

18:48 7/9/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Ναι ναι το ξέρουμε, έχετε μπει σε mood διατροφής από τη μία και από την άλλη έχετε εμάς εδώ να σας προτείνουμε τέτοιες συνταγές. Μα κοιτάξτε όμως πόσο νόστιμο είναι αυτό το φραντζολάκι. Ποιος μπορεί να του αντισταθεί;

Συστατικά:

300 γρ αλεύρι 00250 ml ζεστό νερό12,5 γραμμάρια νωπή μαγιά2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Για τη γέμιση:

ΜοτσαρέλαΤριμμένη παρμεζάνα

Διαδικασία:

Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, κάνετε

μια τρύπα στο κέντρο και ρίχνετε τη μαγιά. την οποία έχετε αναμείξει με ζεστό νερό. Ανακατεύετε λίγο και μετά προσθέτετε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και νερό αν χρειάζεται και ζυμώνετε για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα ανοίγετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια με έναν πλάστη. Φτιάχνετε μικρά φραντζολάκια κάνοντας ένα άνοιγμα στη μέση με τα χέρια σας και προσθέτετε τη μοτσαρέλα και τη τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνετε τα φραντζολάκια στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.