Μοσχάρι με μανιτάρια

13:33 1/10/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Στο τηγάνι, με κόκκινη σάλτσα τομάτας!

Υλικά:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο450 γρ. μοσχάρι φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη1 πιπερόριζα ψιλοκομμένη225 γρ. μπρόκολο1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη225 γρ. μανιτάρια, κομμένα4 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα1 κ.γ. σουσαμέλαιο1 κ.σ. πελτέ τομάτας

Διαδικασία:

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το μοσχάρι, το σκόρδο και την πιπερόριζα. Σενεχίζετε σε δυνατή φωτιά για 5’ μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας. Κατόπιν, βγάζετε το κρέας και τα υπόλοιπα υλικά με μία τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια, προσθέτετε την πιπεριά και τσιγαρίζετε για 2’. Ρίχνετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα αφήνετε και αυτά για 2’. Αφού τσιγαρίσετε όλα τα υλικά, τα βάζετε ξανά στο τηγάνι και προσθέτετε το σουσαμέλαιο και τον πελτέ τομάτας. Μαγειρεύετε για 5-8’ και σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!