Νόστιμες πατατοκροκέτες

13:32 23/8/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Ένα εύκολο ορεκτικό που θα λατρέψετε.

Υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κ.σ. βούτυρο
Μισό φλιτζ. τυρί τριμμένο
3 αυγά
Αλάτι
Μοσχοκάρυδο
Φρυγανιά τυριμμένη

Διαδικασία:
Καθαρίζετε, πλένετε, κόβετε και βράζετε τις πατάτες. Τις αφήνετε να στραγγίσουν εντελώς και τις ξαναβάζετε με δύο κουταλιές βούτυρο στη φωτιά. Όταν εξατμιστούν τα υγρά τους, τις περνάτε από τη μαχανή του πουρέ και αφού μισοκρυώσει ο πουρές, προσθέτετε και ανακατεύετε το τυρί, τους κρόκους των δύο αυγών, αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα, τις πλάθετε σε μπαλάκια, τα βουτάτε στο χτυπημένο τρίτο αυγό μετά α΄πό την τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζετε.