Νόστιμος ζωμός λαχανικών

14:26 6/9/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Φτιάξτε τον μόνες σας.

Υλικά:
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 καρότο
1 πράσσο κομμένο σε κομμάτια
5 κλωνάρια μαϊντανό
1 μικρή ρίζα σέλινο
1 σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 πιπεριά
6 κούπες νερό
Αλάτι
1 1/2 κούπας λευκό κρασί
Πιπέρι

Διαδικασία:
Βάλτε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το κρασί και το πιπέρι. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά περίπου. Προσθέστε το κρασί και το πιπέρι και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό με μια λεπτή σίτα σε ένα μπολ, πριν το χρησιμοποιήσετε. Φυλάξτε τον στο ψυγελιο για 3 με 4 ημέρες.