Ομελέτα με μανιτάρια

13:55 9/1/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Αρέσει σε όλους και είναι έτοιμη στο λεπτό!

Υλικά:

8 αβγά500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια1 ξερό κρεμμύδι½ ματσάκι μαϊντανό1 κουτ. της σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο1 φλιτζάνι γάλα1 φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα2 κουτ. της σούπας αλεύριΕλαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι

Διαδικασία:
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και κόβετε λεπτές φέτες τα μανιτάρια. Ζεσταίνεται ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε και τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Τα ανακατεύετε με το μαϊντανό, το πέστο, την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και το αλεύρι. Χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και τα ρίχνετε στα μανιτάρια. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 20 εκ. περίπου και ψήνετε την ομελέτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά περίπου.

Καλή όρεξη!

The post Ομελέτα με μανιτάρια appeared first on Jenny.gr.