Πένες με γαρίδες και σκόρδο

10:53 4/3/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Μία απολαυστική και εύκολη συνταγή που αγαπάμε κυρίως κατά την περίοδο της Σαρακοστής , είναι οι πένες με γαρίδες και σκόρδο. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος, ενώ το μαγείρεμα τους είναι μία απλή και συγχρόνως ευχάριστη διαδικασία.

Υλικά:

500 γρ πένες500γρ γαρίδες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και κομμένες κατά μήκος στη μέση2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένεςμισό κ.γλ. ψιλοκομμένο τσίλιμισό φλ. φρέσκα χοντροκομμένα φύλλα βασιλικούφρεσκοτριμμένη παρμεζάνα2κ.σ. σησαμέλαιο1/4 φλ. χυμός limeαλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε ελαφρώς

αλατισμένο νερό και το βράζετε σε δυνατή φωτιά. Ρίχνετε μέσα τις πένες και τις βράζετε al dente. Tις στραγγίζετε και τις βάζετε πίσω στην κατσαρόλα. Την ίδια ώρα σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το σησαμέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο, το τσίλι και τις γαρίδες και σοτάρετε για 3 λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτετε τις γαρίδες στην κατσαρόλα με τις πένες, το lime, το βασιλικό και ανακατεύετε καλά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε όσο είναι ζεστά με αρκετή παρμεζάνα.