Πένες με καπνιστό ζαμπόν

Ζυμαρικά πένες με καπνιστό ζαμπόν και μοτσαρέλα.

Υλικά:

1 κ.σ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο400 γρ. τοματάκια ψιλοκομμέναμερικές κουταλιές πελτέ τομάτας325 γρ. ζυμαρικά πένες250 γρ. καπνιστό ζαμπόν σε κύβους75 γρ. τυρί μοτσαρέλα σε κύβους50 γρ. πράσινες ελιές50 γρ. μαύρες ελιέςλίγη παρμεζάνααλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3′. Προσθέτετε το σκόρδο και αφού χαμηλώσετε τη φωτιά τα σοτάρετε μαζί για 2′ να μαλακώσουν. Κατόπιν, ρίχνετε τα ψιλοκομμένα τοματάκια, τον πελτέ τομάτας, αλάτι

και πιπέρι και σιγοβράζετε για 10′, ώσπου να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε στη σάλτσα το ζαμπόν, τη μοτσαρέλα και τις ελιές. Σιγοβράζετε ανακατεύοντας για 5′. Αφού στραγγίσετε τα ζυμαρικά, ρίχνετε λίγο πιπέρι και από πάνω τη σάλτσα και λίγη παρμεζάνα.

Καλή όρεξη!

The post Πένες με καπνιστό ζαμπόν appeared first on Jenny.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα