Πέστροφα με ξηρούς καρπούς

13:09 23/7/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Συνταγή για ψητή πέστροφα με αμύγδαλο, καρύδι και μαλακή φέτα.

Υλικά:

2 μεγάλες πέστροφες πλυμμένες και καθαρισμένες120 γρ. τυρί φέτα μαλακή3-4 κ.σ. λεμόνι1 φλιτζ. καρυδόψιχα και αμυγδαλόψιχα, αλεσμένες3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο15 γρ. βούτυρολίγη πάπρικααλάτιπιπέριμαγιονέζακαρότο τριμμένολίγα κουκουνάρια

Διαδικασία:

Αλείφετε ένα ταψί για φούρνο μικροκυμάτων με λίγο βούτυρο. Βάζετε μέσα τις πέστροφες και τις αλείφετε με το αλατοπίπερο, την πάπρικα και τη φέτα. Ρίχνετε από πάνω τους ξηρούς καρπούς και τον μαϊντανό. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C και ψήνετε για περίπου 20′. Αφήνετε το φαγητό να μείνει 5′ προτού το σερβίρετε. Λιώνετε το βούτυρο με τον χυμό λεμονιού και περιχύνετε το ψάρι. Γαρνίρετε με τριμμένο καρότο, λίγα κουκουνάρια και μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

The post Πέστροφα με ξηρούς καρπούς appeared first on Jenny.gr.