Ψωμί μπανάνας με κομμάτια σοκολάτας χωρίς αλεύρι

11:05 21/11/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

2 1/2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης1 3/4 φλιτζάνια πουρέ μπανάνας1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας1/3 φλιτζάνι γάλα1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι1 κουταλιά της σούπας ξύδι1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη βρώμη στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει σκόνη. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Βάλτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στο μεσαίο ράφι για 35 λεπτά. Ύστερα σβήστε το φούρνο, αλλά μην το ανοίξετε. Αφήστε το ψωμί να καθίσει στον κλειστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.