Σαλάτα με φακές και βασιλικό

14:55 10/10/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Μια υπέροχη και δροσερή σαλάτα, ιδανική για να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Είναι βέβαιο πως ο βασιλικός θα σας αιφνιδιάσει τόσο ευχάριστα!

Υλικά:

Φακές – η ποσότητα είναι στην διακριτική σας ευχέρεια

Καρότα κομμένα σε καρέ

1 Πιπεριά κέρατο πράσινη

2 Πιπεριές Φλωρίνης ψημένες

Τοματίνια

Αγγούρι σε καρέ

Φέτα σε κύβους

Για το dressing:

Ελαιόλαδο

Βαλσάμικο

2-3 μεγάλα φύλλα φρέσκου βασιλικού

1 πρέζα σκόνη σκόρδου

Τα ομογενοποιούμε στο multi

Διαδικασία:

Βράζετε τις φακές για 20 λεπτά με 2 φύλλα δάφνης για το άρωμα. Αφού τις σουρώσετε, τις κρυώνετε με νερό και ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Ρίχνετε και το dressing και η σαλάτα σας είναι έτοιμη.