Σαλάτα με μαριναρισμένα φιλετάκια

13:27 5/2/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Υγιεινή σαλάτα για το βραδινό σας.

Υλικά για 6 άτομα:
600 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
4 κ.σ. ξίδι balsamico
2 κ.σ. λάδι για το τηγάνισμα
1 πιπερίτσα chilli
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη σαλάτα:
500 γρ. φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα και βρασμένα
1 ματσάκι ρόκα (μόνο τα φύλλα)
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο λάδι

Διαδικασία:
Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι ρίχνετε το λ΄δι, προσθέτετε το σκόρδο και την πιπερίτσα ίσα-ίσα για να δώσουν τη γεύση και έπειτα τα αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα. Ρίχνετε τα φιλετάκια και τα σοτάρετε καλά, εώς ότου πάρουν χρώμα και σβήνετε με το ξίδι balsamico. Ανακατεύετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μια πιατέλα και β’αζετε από πάνω τα φιλετάκια.