Σαλάτα ζυμαρικών με φρέσκια ντομάτα και παρμεζάνα

10:58 4/11/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Τα μακαρόνια είναι το φαγητό που κλέβει τις καρδιές μικρών και μεγάλων. Είναι η αγαπημένη τροφή του πλανήτη. Όσο τα τρώμε τόσο τα λατρεύουμε, γι αυτό και πλέον μπορούμε να τα απολαύσουμε σαν σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και βασιλικό.

Συστατικά:

3 φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά οριεκέτε5 ντομάτες, ψιλοκομμένες2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1

ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο2-4 κουταλάκια ξύδι βαλσάμικο1/3 φλιτζάνι τυρί τριμμένο παρμεζάναΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες:

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το βασιλικό, το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και την παρμεζάνα. Αφήνετε το μίγμα στην άκρη για 15 λεπτά. Εντωμεταξύ βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. ‘Όταν είναι έτοιμα αναμειγνύετε τα το μείγμα ντομάτας με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και αλατοπιπερώνετε.