Σούπα λαχανικών για να απαλλαγείτε από τα κιλά

12:17 16/1/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

1 μέτρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους (προαιρετικά, 1 μέτριο κολοκύθι κομμένο σε στρογγυλά κομμάτια)3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένοΚοσέρ ή θαλασσινό αλάτι για γεύση1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα1 φύλλο δάφνης2 κονσέρβες μαύρα φασόλια, πλυμένα και στραγγισμένα (προαιρετικό, τα φασόλια είναι για προσθήκη πρωτεϊνών)2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο4 φλιτζάνια

σπανάκι,

Εκτέλεση:

Πλένουμε, καθαρίζουμε, και κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά μας. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα φασόλια και τα μπαχαρικά, με νερό να τα σκεπάζει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Στο διάστημα αυτό αν χρειαστεί προσθέτουμε το ανάλογο ζεστό νερό. Περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά μας και η σούπα είναι έτοιμη. Αν θέλουμε, μπορούμε να λιώσουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ.