Ταλιατέλες με σάλτσα τυριού

13:11 22/3/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Ταλιατέλες με σάλτσα μοτσαρέλας και τομάτας.

Υλικά (4 άτομα):

180 γρ. μοτσαρέλα340 γρ. ταλιατέλες1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη2 κ.γ. ελαιόλαδο400 γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάταςλίγο κόκκινο ή λευκό κρασί100 γρ. μικρά μανιτάρια, κομμένα στη μέση2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικόαλάτιμαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Τηγανίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι 3-4′. Προσθέτετε τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας, αλατοπίπερο και το κρασί. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια και το βασιλικό. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν 10′ και μετά ρίχνετε τη μοτσαρέλα κομμένη

σε μικρά κομμάτια. Σβήνετε τη φωτιά μόλις το τυρί αρχίζει να λιώνει. Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και, όταν αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτετε τα ζυμαρικά. Τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Τα στραγγίζετε, τους ρίχνετε πιπέρι και τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μοτσαρέλας και τομάτας. Τα σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

The post Ταλιατέλες με σάλτσα τυριού appeared first on Jenny.gr.