Τάρτα με κολοκυθάκια και μέντα

13:08 24/8/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Συνταγή για τάρτα χωρίς ζύμη!

Υλικά (για 6 άτομα):

3 αυγά2 κολοκυθάκια2 φρέσκα κρεμμυδάκια½ ματσάκι μέντα1 κ.σ. ελαιόλαδολίγο βούτυροαλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Κόβετε τα κολοκυθάκια κατά μήκος στα τέσσερα και έπειτα σε πιο λεπτά κομμάτια. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. Τα σοτάρετε μαζί για 5′ σε καυτό λάδι και αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε τα αυγά ομελέτα, προσθέτετε τη μέντα ψιλοκομμένη και αλατοπιπερώνετε. Βουτυρώνετε ένα μικρό ταψάκι και τοποθετείτε μέσα τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια, ανακατεμένα. Τα περιχύνετε με το αυγό και τα ψήνετε σε προθερμασένο φούρνο, στους 200°C, για 15′. Αφήνετε να κρυώσουν και τα κόβετε σε κύβους.

Καλή όρεξη!

The post Τάρτα με κολοκυθάκια και μέντα appeared first on Jenny.gr.