Τηγανιτά noodles με κοτόπουλο

12:42 10/3/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά:

600 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες.330 γρ. noodles που έχετε μουλιάσει για 5 λεπτά σε ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών)1 αβγό1 κ.σ. light soy sauce1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένοτριμμένο πιπέριφρέσκο κόλιανδρομαρούλι για γαρνίρισμα1 κ.σ. λάδι1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι και τσιγαρίζετε το σκόρδο μέχρι να πάρει λίγο χρώμαΣοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει λευκό το κρέας του. Σπάζετε μέσα το αβγό και ανακατεύετε αμέσως.Προσθέτετε τα noodles και όλα τα υλικά ένα-ένα, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσουν στο τηγάνι.Σερβίρετε σε μία πιατέλα καλυμμένη με μαρουλόφυλλα και πασπαλίζετε με κόλιανδρο.

tip: για ένα πιο υγιεινό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας αρκεί να είναι ψιλοκομμένα.