Την πιο πικάντικη αραμπιάτα

12:48 24/10/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Για τους λάτρεις της κόκκινης καυτερής πιπεριάς.

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια2 σκελίδες σκόρδο1 κόκκινη καυτερή πιπεριάλίγο μπούκοβολίγα φρέσκα φύλλα βασιλικούγραβιέρα τριμμένηλίγο λευκό κρασίαλάτι

Διαδικασία:

Κόβετε κατά μήκος την πιπεριά και τη σοτάρετε με λίγο λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα, έχετε ψιλοκόψει το σκόρδο και το προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με το μπούκοβο. Σοτάρετε για ένα λεπτό και σβήνετε με λευκό κρασί. Προσθέτετε τα ντοματάκια. Ρίχνετε

λίγο νερό σε μία από τις άδειες κονσέρβες, ανακινείτε με κυκλικές κινήσεις και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Αφήνετε να πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 15 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια κρατώντας μια γεμάτη κούπα από το νερό τους. Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα και την ανακατεύετε με τα ζυμαρικά, αραιώνοντας με το βραστό νερό, αν χρειαστεί. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με την τριμμένη γραβιέρα και τα φύλλα του βασιλικού.