Τόνος με μέλι ευκαλύπτου

14:05 10/4/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά για 4 άτομα:
4 φιλέτα τόνο
12 αυγά
4 κρεμμυδάκια τουρσί
1 λεμόνι
Μέλι ευκαλύπτου
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διαδικασία:
Διαλύετε δύο κουταλιές μέλι με το χυμό λεμονιού, προσθέτετε δύο πρέζες αλάτι και μαρινάρετε τον τόνο για 30 λεπτά στο ψυγείο. Στο μεταξύ βάζετε τα αβγά σε κρύο νερό και μόλις αυτό πάρει βράση, τα αφήνετε στη φωτιά για 30 δευτερόλεπτα και τα απομακρύνετε από την εστία. Όταν κρυώσουν, τα καθαρίζετε και τα καρυκεύετε με λίγο λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια. Στραγγίζετε τον τόνο, ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τον σοτάρετε από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά, αφού τον αλέιψετε ξανά με τη μαρινάτα. Απομακρύνετε το σκεύος από την εστία, πασπαλίζετε τον τόνο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο μέλι και λάδι και σερβίρετε με τα αβγά και τα κρεμμυδάκια.