Τούρτα μους σοκολάτα

13:36 29/9/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Υπέροχη τούρτα σοκολάτα με πτι-μπερ.

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα5 κ.σ. κοφτές βούτυρο1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη6 αυγά½ ποτήρι γάλα6 κ.σ. κονιάκτρούφα σοκολάταελάχιστο αλάτι100 γρ. σαντιγύκερασάκια για γαρνίρισμα

Διαδικασία:

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν

μαρί μαζί με το βούτυρο και 3 κ.σ. νερό. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Όταν η σοκολάτα λιώσει τη βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους (ελαφρά χτυπημένους), τη ζάχαρη και το μισό κονιάκ. Χτυπάτε τα ασπράδια με ελάχιστο αλάτι στο μίξερ ώσπου να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μίγμα της σοκολάτας. Στρώνετε τα πτι-μπερ (αφού τα έχετε βρέξει στο γάλα και το υπόλοιπο κονιάκ) σε μία πιατέλα και απλώνετε από πάνω τους τη μισή μους σοκολάτα. Επαναλαμβάνετε με νέα στρώση από μπισκότα και μους σοκολάτα. Γαρνίρετε με τρούφα, σαντιγύ, κερασάκια και βάζετε την τούρτα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!