#tsoulomageiremata: Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες

11:07 12/4/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Ε ναι λοιπόν, τα κατάφερα να βγάλω μια ωραία συνταγή για ψάρι στο φούρνο που θα τη λατρέψουν τα παιδιά!

Υλικά

800 γρ. μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο και κομμένο σε 4 κομμάτια800 γρ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα στη μέση και έπειτα κομμένα σε κάθετες λεπτές φέτες2 σκ. Σκόρδο χοντροκομμένες1 κσ ρίγανη ξερή1 κσ. Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη8 κσ. Ελαιόλαδο1 λεμόνι κομμένο σε φέτες3 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτεςΑλάτι και πιπέριΨιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου ρίχνουμε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το κρεμμύδι, το σκόρδο ,το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και ψήνουμε για 30 λεπτά. Έπειτα γυρνάμε τα υλικά από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λεμόνι και τις ντομάτες και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε και το ψάρι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μόλις ετοιμαστεί το φαγητό πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr