#tsoulomageiremata: Δροσερή σούπα gazpacho

10:40 5/7/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Η καλύτερη καλοκαιρινή σούπα, δροσερή, γεμάτη αρώματα που θα γίνει must πρώτο πιάτο.

Υλικά

1 κιλό ντομάτες χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένες2 αγγούρια χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένα2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη60 ml. ξύδι από λευκό κρασί100 ml. ελαιόλαδο1 κσ. Worcestershire sauce προαιρετικά7-8 φύλλα βασιλικούΑλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά

εκτός από το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να μαριναριστεί.

Την επόμενη μέρα ρίχνουμε τα υλικά μέσα στο μπλέντερ σε μερίδες και τα κάνουμε πουρέ. Αδειάζουμε τη σούπα σε ένα μπολ και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να κάνουμε όλα τα υλικά πουρέ. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε κρύα με λίγη τριμμένη φέτα ή ψημένο ψωμί.

#tsoulotip: Αν θέλουμε η σούπα μας να είναι λεία, τότε μπορούμε να την περάσουμε από ένα πολύ ψιλό σουρωτήρι πιέζοντας όμως αρκετά ώστε να βγάλει όλα τα ζουμιά της.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
jenny gr, sauce, μπολ, μπλέντερ, photo, jenny, ντοματες, ξυδι, ψυγειο, ψωμι, jenny, αλατι, αρωματα, γινει, ιδια, μπλέντερ, μπολ, νυχτα, πιπερι, σκορδο, φετα, φυλλα, λευκο, sauce, υλικα
Τυχαία Θέματα
βλαχοδημος, ισε, αήθη, κολοσσος, sugar
iNews > Lifestyle > Jenny.gr