Άρωμα Ινδίας – Συνταγή για κοτόπουλο με κάρυ

08:44 21/12/2013 - Πηγή: KoolNews

Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια και θέλετε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με διαφορετικό τρόπο, μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή από την Ινδία.Η παρακάτω συνταγή περιέχει πολλά μπαχαρικά αλλά παρ' όλα αυτά δεν είναι «βαριά» για το στομάχι. Η επιτυχία σας θα είναι σίγουρη αν δοκιμάσετε να φτιάξετε το παρακάτω φαγητό ενώ επίσης μπορείτε να το συνοδέψετε με ρύζι μπασμάτι.

Τι θα χρειαστείτε:

800 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο

κομμένο σε κομμάτια

Μισό φλιτζάνι σπορέλαιο

2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (μισοφέγγαρα)

2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια

50 γραμμάρια τζίντζερ τριμμένο

2 ντομάτες κομμένες σε κομματάκια

1 ποτήρι γάλα ή κρέμα καρύδας

Μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ξερό

Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε κόκκους

Μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

Μισό κουταλάκι του γλυκού κίτρινο κάρυ

1 πρέζα ξηρό τσίλι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1 πρέζα κύμινο

2 δαφνόφυλλα

3 γαρίφαλα

1 ξυλάκι κανέλα

Λίγο αλάτι

Πώς το φτιάχνουμε:

1)Σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι για περίπου δέκα λεπτά. Αποσύρουμε και κρατάμε κατά μέρος.

2) Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ένα τηγάνι και προσθέτουμε το τσίλι, την δάφνη, το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα, την κανέλα, το πιπέρι και σοτάρουμε για ένα λεπτό.

3)Προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου πέντε λεπτά.

4)Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε και το κοτόπουλο, περιμένουμε λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον κουρκουμά, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το κάρι, το κύμινο και το αλάτι ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει για 10 με 15 λεπτά.