Γαστριμαργικές εκπλήξεις από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για φωλιές μελιτζάνας με ζυμαρικά
Ο ένας και μοναδικός master chef σε εντυπωσιάζει για μία ακόμα φορά με τις ιδέες του. Φτιάχνει φωλιές μελιτζάνας με ζυμαρικά και σε προκαλεί να τις δοκιμάσεις για το τραπέζι του Σαββάτου.
Υλικά
2 μελιτζάνες μέτριες φλάσκεςΑλεύρι για όλες τις χρήσεις για πανάρισμα250 γραμμ. σπαγγέτι Νο 103 & 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τηγάνισμα1 κρεμμύδι1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένη1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο250 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο50 ml κόκκινο κρασί1 κονκασέ ντομάτας1 κύβος1 πρέζαΔιαδικασία
Ξεπλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες (από την μακριά πλευρά) τους πάχους 1 cm και τις τοποθετούμε σε μπολ που είναι γεμάτο με νερό. Στη συνέχεια, τις πανάρουμε με το αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο έως ότου πάρουν χρώμα.
Τις τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Ύστερα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι και τα τσιγαρίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε και τον κιμά, σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα και σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε το κονκασέ ντομάτας και μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, τον κύβο και το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για λίγο.
Παράλληλα, βράζουμε και τα σπαγγέτι. Όταν γλασάρει η σάλτσα και χάσει αρκετή από την υγρασία της, την αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον μισό μαϊντανό και τα 75 γραμμ. από την παρμεζάνα. Σε κάθε φέτα μελιτζάνας προσθέτουμε 2 κουταλιές μακαρόνια με κιμά.
Το κάνουμε ρολάκι και τα τοποθετούμε σε μεταλλική θήκη για 6 muffins. Τέλος, μοιράζουμε ισόποσα τη γκούντα πάνω από κάθε ρολάκι και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
The post Γαστριμαργικές εκπλήξεις από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για φωλιές μελιτζάνας με ζυμαρικά appeared first on KoolNews.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ο κούκλος Έλληνας ηθοποιός έκανε σπάνια δημόσια εμφάνιση με τη σύντροφό του
- Καλογεροπούλου: Γράφει γράμμα στο νεκρό σύζυγό της και συγκλονίζει–Το παιδί, ο καρκίνος και το τέλος
- Ποια Ελληνίδα ηθοποιός ασχολείται μόνο αγροτικές δουλειές τώρα;
- Όταν το παιδί μου είναι αριστερόχειρας
- Tάκης Ζαχαράτος: Τι τον συμβούλευαν να κρύβει για το παρελθόν του
- «Μπρούσκο»: Δείτε όλα όσα θα συμβούν στα επόμενα επεισόδια
- Η Κατερίνα Γκαγκάκη επιστρέφει στην τηλεόραση
- Από Δεκέμβρη... Άνοιξη! Δείτε τον καιρό του Σαββάτου
- Extra long! Τα μακριά παλτό που ξεχωρίζουν
- Δέσποινα Βανδή: Παρέδωσε μαθήματα στυλ στο αεροδρόμιο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoolNews
- Τελευταία Νέα KoolNews
- Γαστριμαργικές εκπλήξεις από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για φωλιές μελιτζάνας με ζυμαρικά
- Ο Άλαν Ντίλγουορθ στο θέατρο Πόρτα! Ανεβάζει το έργο «This is war»
- Το IMDB αποφάσισε! Αυτές είναι οι δέκα καλύτερες σειρές και ταινίες για το 2015
- Το Πακιστάν αρνήθηκε να δεχτεί πίσω μετανάστες από την Ελλάδα
- Το FBI ανακοίνωσε πως οι πυροβολισμοί στο Σαν Μπερναντίνο ήταν «τρομοκρατική πράξη»
- Η Vodafone αναλαμβάνει τις εκλογές της ΝΔ
- Βόμβα Μεϊμαράκη: Φοβάμαι ότι η ψηφοφορία δεν θα είναι αδιάβλητη
- Εφιαλτικές οι απαιτήσεις των δανειστών για το ασφαλιστικό
- Ανακωχή μέχρι νεωτέρας – Δεν κινδυνεύει η Ελλάδα με έξοδο από τη Συνθήκη Σένγκεν, λένε οι Ευρωπαίοι υπουργοί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Στη Βουλή σήμερα ο προϋπολογισμός του 2016
- Κατερίνα Καινούργιου: Δείπνο για δύο με sushi! - Φωτογραφία
- Tάκης Ζαχαράτος: Τι τον συμβούλευαν να κρύβει για το παρελθόν του
- Η Κατερίνα Γκαγκάκη επιστρέφει στην τηλεόραση
- Όταν το παιδί μου είναι αριστερόχειρας
- H Sofia Vergara μιλά για το γάμο της στο show της Ellen DeGeneres
- Τροφές που χαρίζουν νεανική επιδερμίδα
- Πασίγνωστη Ελληνίδα ηθοποιός μίλησε πρώτη φορά για τον μυστικό γάμο της!
