Γευστικό ταξίδι στην Ταϋλάνδη μέσα από τρία εστιατόρια της Αθήνας

16:03 26/8/2014 - Πηγή: KoolNews

Για τους μετρ του είδους, θεωρείται το σταυροδρόμι της γεύσης. Η ταϋλανδέζικη κουζίνα συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά της Ινδίας, της Κίνας και της Ωκεανίας ενώ έχει αρχίσει να ανεβαίνει επικίνδυνα στη λίστα με τις πιο αγαπημένες κουζίνες… τόσο παγκοσμίως όσο και στην Ελλάδα. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που έχουν αρχίσει και ξεπροβάλλουν στο κέντρο της Αθήνας το ένα εστιατόριο μετά το άλλο!

Το πρώτο μαγαζί που έδειξε το δρόμο

για τη συγκεκριμένη κουζίνα είναι το «Tamarind» στο Μεταξουργείο. Σε ένα ζεστό περιβάλλον με γρήγορος σέρβις, οι μυρωδιές των ιδιαίτερων μπαχαρικών σε τραβάνε από τη μύτη. Μέσα από έναν μεγάλο και πλούσιο κατάλογο, δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε για αρχή στα φρέσκα ανοιξιάτικα ρολλά σε χειροποίητο φύλλο με χοιρινό μαριναρισμένο, ομελέτα και λαχανικά αλλά και στις περασμένες από Ταϋλανδέζικο κουρκούτι γαρίδες. Για τους λάτρεις της σούπας, η «Tom–Ka–Kai» με γάλα καρύδας, κοτόπουλο φιλέτο και φρέσκα μανιτάρια, αποτελεί ιδανική επιλογή ενώ μην παραλείψετε να γευτείτε από κυρίως πιάτα και το κοτόπουλο με σάλτσα Bιρμανέζικη, καραμελωμένα κρεμμύδια και ντοματίνια. Για έναν γλυκό επίλογο, προτιμήστε τη μους σοκολάτας και το παγωμένο γιαούρτι με σάλτσα από λάιμ.

Tamarind: Κεραμεικού 51, Μεταξουργείο, Τηλ.: 2105225945

Λίγο πιο πέρα, στα ανερχόμενα Πετράλωνα, ένα ακόμα εστιατόριο έχει ανοίξει τις πόρτες του για να σερβίρει πιάτα με αρώματα τζίντζερ και γκαλάνγκαλ. Το «Andaman», ένα τριώροφο κτίριο, με μια ταράτσα-χάρμα οφθαλμών γεμάτη τραπεζάκια και γωνιές με μαξιλάρες, χειροποίητα φωτιστικά και την θεότητα της εστίασης Μεενάν να επιβλέπει πάνω από την μπάρα, δημιουργεί μία «οικειότητα» που δύσκολα συναντάς. Το μεγάλο ατού, φυσικά, είναι το φαγητό. Μία σαλάτα με τυρένια «φωλιά» γεμάτη κοτόπουλο, κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά, ανοίγει την όρεξη, ενώ τις εντυπώσεις κλέβει η σούπα yam woon sen με διάφανα vermicelli noodles ρυζιού, κιμά γαρίδας και χοιρινού ψημένο στον ατμό. Όλα αυτά βέβαια συνοδευμένα από ασιατικές μπύρες, κρασιά ελλήνων παραγωγών και ιδιαίτερα κοκτέιλ με φρέσκα φρούτα.

Andaman: Πειραιώς 187 & Αλόπης 65, Αθήνα, Τηλ.: 2112104939

Για το τέλος, αφήσαμε τη νέα άφιξη στο χώρο της ταϊλανδέζικης κουζίνας, που φέρει το όνομα «Blue bamboo». Το εστιατόριο άνοιξε στις αρχές καλοκαιριού, στη γειτονιά των Πετραλώνων, χαμηλά στην Κυδαντιδών. Σε ένα φωτεινό χώρο που κινείται σε μίνιμαλ, γκρι χρωματισμούς με ξύλινους πάγκους, τζαμαρίες και εξωτερικό πάσο, η κουζίνα είναι ανοιχτή με τους επισκέπτες να μπορούν να βλέπουν την σεφ να δημιουργεί. Το μενού με την πρώτη ματιά φαίνεται το λιγότερο ενδιαφέρον ενώ για τους απαιτητικούς ουρανίσκους οι μπουκιές κοτόπουλου με τους κύβους πατάτας, βουτηγμένες σε σάλτσα κάρι, που συνοδεύεται μοναδικά με το τηγανητό ρύζι με καρύδα μέσα σε φρέσκο ανανά, είναι η καλύτερη επιλογή. Για τους φαν της σαλάτας, αυτή µε µάνγκο, φρέσκο κρεμμύδι και γαρίδες δίνει μία πικάντικη και ταυτόχρονα δροσερή νότα στο τραπέζι.

Blue bamboo: Κυδαντιδών 24, Άνω Πετράλωνα, Τηλ.: 2103423124

The post Γευστικό ταξίδι στην Ταϋλάνδη μέσα από τρία εστιατόρια της Αθήνας appeared first on KoolNews.