Η ώρα του παιδιού – Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

17:14 23/4/2014 - Πηγή: KoolNews

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του οργανισμού Make A Wish, ο Άκης Πετρετζίκης παρέα με έναν μικρό του φίλο έφτιαξαν μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας και γίναμε όλοι πάλι παιδιά.

ΥΛΙΚΑ για περίπου 20-24 μπισκότα

100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική120 καστανή ζάχαρη115 γρ βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κομματάκια 1 εκ.1 μεγάλο αυγό1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα180 γρ

αλεύριμια πρέζα αλάτι200 γρ σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια Nestle Dessert130 γρ καρύδια ψημένα στο φούρνο και σπασμένα σε μικρά κομμάτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.Ετοιμάζουμε 3 ταψιά με λαδόκολλαΣτο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να ομογενοποιηθούν αλλά να μην αφρατέψει πολύ το μείγμα.Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και τη σόδα.Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το προσθέτουμε και αυτό στο μείγμα ίσα ίσα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.Προσθέτουμε τη σοκολάτα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.Βάζουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και σχηματίζουμε με αυτό ένα ρολό που το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.Κόβουμε με ένα μαχαίρι μπισκότα που τα βάζουμε στη λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 18 λεπτά.Αφαιρούμε από το ταψί και κρυώνουμε πάνω σε μια σχάρα.