Η συνταγή της ημέρας: Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι!

16:12 5/12/2012 - Πηγή: KoolNews

Μία παραλλαγή της κολοκυθόπιτας για να δοκιμάσετε! Τολμήστε τo! 

Τι θα χρειαστείτε:

1 ½ κ. κολοκυθάκια5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα4 αυγά7κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200γρ. σκληρή φέτα, τριμμένη Ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξετε:

Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε από τη χοντρή μεριά του τρίφτη.Τα αλατίζετε και τα βάζετε σ’ ένα σουρωτήρι για 30-40’ για να φύγουν τα πολλά υγρά.Βάζετε τα κολοκυθάκια σ’ ένα μπολ

και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τη φέτα για το τέλος.Ανακατεύετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού, και μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτετε τη φέτα και το πιπέρι.Λαδώνετε ένα ταψί και ρίχνετε τον χυλό μέσα.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 170 βαθμούς για 40’.Όσο ψήνεται την πίτα φτιάχνετε το γιαούρτι. Σε 200 γρ. γιαούρτι, προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 ματσάκι άνηθο,αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύετε μ’ ένα κουτάλι όλα τα υλικά μαζί.Αφήνετε το γιαούρτι στο ψυγείο και μόλις είναι έτοιμη η πίτα τη σερβίρετε με μία κουταλιά γιαούρτι.

Καλή σας όρεξη!

Τη συνταγή τη διαβάσαμε στο www.jenny.gr