Κρύο, καιρός για ζεστά φαγητά! Συνταγή για λαχταριστή σούπα με φασόλια

11:43 25/1/2016 - Πηγή: KoolNews

Με τις θερμοκρασίες να πέφτουν συνεχώς, οι σούπες έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην κουζίνα. Σήμερα, προτείνουμε μία με φασόλια και λαχανικά.

Υλικά

1 ½ ή 2 κούπες φασόλια ξερά χάνδρες, μουλιασμένα σε νερό από το βράδυ με μία κουταλιά σόδα μαγειρικής1 ζωμός κότας15 - 20 ντοματίνια τσέρι κομμένα στην μέση1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο1 μικρό κλωναράκι σέλινο1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα½ μάτσο μυρώνια ψιλοκομμένα½ μάτσο καυκαλίθρες ψιλοκομμένεςΧυμό από λεμόνι2 κουταλιές ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα φασόλια για 15 - 20 λεπτά και πετάμε το πρώτο

νερό και τα σουρώνουμε. Βάζουμε πάλι τα φασόλια στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ανάλογο νερό ώστε να τα σκεπάσει. Προσθέτουμε τον σπιτικό ζωμό κότας και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βράζουμε για 35 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα φασόλια. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κλαράκι φρέσκο δενδρολίβανο για περισσότερη γεύση.

The post Κρύο, καιρός για ζεστά φαγητά! Συνταγή για λαχταριστή σούπα με φασόλια appeared first on KoolNews.