Ο επιμένων Ελληνικά – Φαρφάλες με ρόκα, φρέσκια ντομάτα, ελιές και φέτα

Ο σεφ Βασίλης Παναγόπουλος δεν ξεχνάει τις ρίζες του και φτιάχνει τα ζυμαρικά σου μεσογειακά!

Για 2 άτομα θα χρειαστούμε:2 φρέσκες ντομάτες, μερικά φύλλα ρόκας,200γρ τυρί φέτα,50γρ ελιές ροδέλα,1κτσ κρεμμύδι,αλάτι,πιπέρι,1 κτγ ζάχαρη, φύλλα βασιλικού!

Βράζουμε τις φαρφάλες για 8 με 10 λεπτά. Σε ένα τηγανάκι έχουμε βάλει 2κτσ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι μας και τα φύλλα βασιλικού(μέτρια φωτιά)στην συνέχεια προσθέτουμε τις 2 ντομάτες της οποίες τις έχουμε πολτοποιήσει, τις ελιές και τα φύλλα ρόκας! Ρίχνουμε

αλάτι, πιπέρι και την ζάχαρη και συνεχίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10με 12 λεπτά. Η σάλτσα μας είναι ένα βήμα πριν το τελικό στάδιο και εμείς θα προσθέσουμε το τελευταίο υλικό μας, την φέτα. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 1 λεπτό ακόμα και τέλος ρίχνουμε τις φαρφάλες μας! σερβίρουμε σε δύο πιάτα και απολαμβάνουμε ένα χορταστικό και απόλυτα γευστικό και υγιεινό γεύμα!

Tip: Για πιο έντονο άρωμα και γεύση της ρόκας λίγο πριν σερβίρουμε ρίχνουμε λίγα φύλλα επιπλέον, το ίδιο με την φέτα μας και το βασιλικό!

Κάντε like στην σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Twitter.

Keywords
Τυχαία Θέματα