Παιδί πιάσε μια χωριάτικα – Ο Άκης φτιάχνει παραδοσιακά ζυμαρικά με φέτα

18:29 28/4/2014 - Πηγή: KoolNews

Λένε πως το φαγητό που ευχαριστιέσαι περισσότερο είναι αυτό που έχεις κοπιάσει πολύ για να το κάνεις. Γι΄αυτό για να ευχαριστήθεις ακόμα περισσότερο τα ζυμαρικά, ακολούθησε τη συνταγή του Άκη για να φτιάξεις χωριάτικα ζυμαρικά και η απόλαυση είναι στο πιάτο σου. Μαζί με μπόλικη φέτα και ρόκα!

ΥΛΙΚΑ

Για τα ζυμαρικά

350 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 Αυγά170 γραμμάρια ΓάλαΑλάτιΠιπέριμοσχοκάρυδο

Για να τα συνοδέψετε

2 κρεμμύδια4 σκελίδες σκόρδοΕλαιόλαδοΒούτυροΑρωματικάΛίγο τυρί για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ζύμη και κάνουμε

ένα σφιχτό χυλό.Βάζουμε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει και παίρνουμε ένα αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσεως αρκετά μεγαλύτερο από την κατσαρόλα μας ώστε να μπορεί να μπει πάνω της. Του κάνουμε πολλές τρύπες με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε πάνω από τη φωτιά.Βάζουμε ένα μέρος της ζύμης μέσα στο ταψάκι. Με μια σπάτουλα την απλώνουμε συνεχώς ώστε μέρος της να περνάει από τις τρύπες του ταψιού και να πέφτει στο νερό που βράζει σαν μικρά σκουληκάκια.Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Αυτό δεν παίρνει πάνω από 2-3 λεπτά.Αφαιρούμε και κρατάμε σε ένα μπολ.Βάζουμε την επόμενη ποσότητα ζύμης στο ταψάκι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο.Μπορούμε να τα σερβίρουμε έτσι με λίγο τυρί. Αν θέλουμε όμως να είναι πιο νόστιμα ακόμα μπορούμε να τα κάψουμε με λίγο βούτυρο ή λάδι ώστε να νοστιμίσουν ακόμα περισσότερο. Και φυσικά μπορούμε να σοτάρουμε λίγο κρεμμύδι και σκόρδο και αρωματικά για να τα συνοδεύσουμε.