Πατάτες ογκρατέν με άριστα το δέκα – Καθολικό πιάτο για να μη δίνεις ούτε του παιδιού

07:51 5/3/2014 - Πηγή: KoolNews

Ένα πιάτο πατάτες ογκρατέν είναι από αυτά που κανείς δεν μπορεί να πει όχι. Είναι ένα φαγητό που δεν αρέσει ανάλογα με τις προτιμήσεις. Το τρώνε όλοι και με μεγάλη ευχαρίστηση, μην πούμε λαιμαργία. Γι΄αυτό φτιάξτε αυτό το απλό και συνάμα χορταστικό πιάτο για να γίνει ο χαμός.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πατάτες, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες1 κιλό γάλα1 κιλό κρέμα γάλακτος150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο10 γρ. σκόρδο ψητό150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη40 γρ. βούτυροΑλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιάΒάζουμε το βούτυρο και το φρέσκο

κρεμμύδι, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδιΠροσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τον πουρέ σκόρδο και φέρνουμε σε βρασμόΧαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτεςΑλατίζουμε και ανακατεύουμε, προσέχοντας να μη σπάσουν οι πατάτεςΣιγομαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες και να αρχίσει να χυλώνει η σάλτσαΣτρώνουμε το μείγμα με τις πατάτες ομοιόμορφα σε ταψί και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάναΨήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα.

Συνταγή και εικόνα: yiannislucacos.gr