Πέτα το τηγάνι στα σκουπίδια – Η πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου που έφαγες ποτέ

07:22 23/2/2014 - Πηγή: KoolNews

Ποιος είπε ότι μόνο τα αυγά μάτια κάνουν τη διαφορά;

Η παρακάτω συνταγή θα σου δώσω την πιο γευστική εκδοχή της ομελέτας. Απλά χρησιμοποίησε το φούρνο σου!

Υλικά

4 αυγά1 κιλό πατάτες1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα120 γραμ. λουκανικάκια60 γραμ. γραβιέρα τριμμένημισή πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένημισό κ.γ. σκόρδο σε σκόνημισό κ.γ. κόλιανδρομισό κ.γ. πάπρικα γλυκιάμισό κ.γ. θυμάριλίγο πιπέρι καπνιστό1 σφηνάκι κονιάκελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα σωτάρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο για να φύγουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε το σκόρδο, το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ αποσύρουμε από το μάτι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι διαμέτρου 30 cm περίπου.Κόβουμε τα λουκανικάκια σε φέτες και τα ρίχνουμε στο ταψάκι μαζί με τα μανιτάρια, την πιπεριά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τους κρόκους και στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψάκι και από πάνω ρίχνουμε την γραβιέρα. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

ditucook.blogspot.gr