Πιάτο για γερά στομάχια – Πεντανόστιμο ριζότο με λουκάνικα

07:39 22/2/2014 - Πηγή: KoolNews

Γνώρισε το λουκάνικο στη πιο γευστική του συνταγή

Υλικά

2 πράσινες πιπεριές.2 βλαστούς σέλινο.2 κρεμμύδια,2 σκελ. σκόρδο.400 γρ. καπνιστά λουκάνικα 200 γρ. ζαμπόν.2 κ.σ. λάδι,Ι κ.σ. αλεύρι.2 κ.σ. θυμάρι.200 γρ. ρύζι μπασμάτιl κονσέρβα ξε­φλουδ. ντομάτες,400 ml ζωμό κό­ταςλίγο σάλτσα ταμπάσκο,λίγο πιπέρι καγιέν,αλάτι.πιπέρι,1 μάτσο μαϊντανό

Εκτέλεση

Πλένετε την πιπεριά και την κό­βετε σε λωρίδες φάρδους 1 εκ. Πλένετε το σέλινο, το καθαρίζε­τε και το κόβετε σε φέτες φάρ­δους 1 εκ. Καθαρίζετε τα κρεμ­μύδια

και το σκόρδο. Κόβετε τα κρεμμύδια σε δακτύλιους, ψιλο­κόβετε το σκόρδο. Κόβετε τα λουκάνικα λοξά σε λεπτές φέτες και το ζαμπόν σε κύβους 1 εκ. Ζεσταίνετε το λάδι σε χύ­τρα και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι να γυαλίσει. Σοτάρετε μαζί τη μισή πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο 5 λεπτά. Ρίχνετε από πάνω το αλεύρι. Προσθέτετε το Θυμάρι και το ρύζι και σοτάρετε 5 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες με το χυμό τους και το ζωμό. Τα σιγοβράζετε όλα μαζί σκεπασμένα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αναμειγνύετε προσεκτικά με τα υπόλοιπα λαχανικά, τα λουκάνικα και το ζαμπόν και σιγοβράζετε ακόμα 10 λεπτά. Καρυκεύετε με σάλ­τσα ταμπάσκο, πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Τέλος αναμειγ­νύετε προσεκτικά το ψιλοκομ­μένο μαϊντανό.

http://syntagesmeepityxia.blogspot.gr/