Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

08:39 9/2/2014 - Πηγή: KoolNews

Λαχταριστό ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια που θα προσφέρει την απαιτούμενη και πολυπόθητη απόλαυση για στον ουρανίσκο σας.

Τι θα χρειαστούμε:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου

1 κουτί μανιτάρια τεμαχισμένα

1 μεσαίο κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 κύβο λαχανικών

2 φλιτζάνια ρύζι

λίγο αλάτι

πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

Πως θα το φτιάξουμε:

Κόβουμε το κοτόπουλο

σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια.

Περιμένουμε για τρία λεπτά και προσθέτουμε και το κοτόπουλο όπου το τσιγαρίζουμε μαζί με τα υπόλοιπα μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε και μία κούπα νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την μουστάρδα και τον κύβο λαχανικών και περιμένουμε για 10 με 15 λεπτά.

Μόλις το φαγητό πιει όλο το νερό προσθέτουμε δύο φλιτζάνια ρύζι και δύο κούπες νερό ακόμα. Μόλις το φαγητό πιει όλο το νερό το φαγητό μας είναι έτοιμο.