Σοκολατένιες κρέπες με μασκαρπόνε

11:35 24/12/2011 - Πηγή: KoolNews

Ωραίο το Χριστουγεννιάτικο δέντρο και τα φωτάκια, αλλά οι γιορτές δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένες αν δεν έχεις φτιάξει και ένα γλυκό.

Από τον Πέτρο Κωστόπουλο

Η αλήθεια είναι ότι στο μυαλό μου τα Χριστούγεννα τα έχω συνδέσει με γέλιο, τραπέζια με φίλους, δώρα, φώτα και… σοκολάτα! Δες την εικόνα. Πρωί Χριστουγέννων σηκώνεσαι πιο αργά γιατί δεν έχεις δουλειά, έξω κάνει κρύο, βάζεις χαλαρή μουσική, φτιάχνεις ένα ζεστό καφέ και το απολαμβάνεις στον καναπέ, τρώγοντας σοκολατένιες

κρέπες με μασκαρπόνε. Μπορείς να φανταστείς κάτι πιο γιορτινό;
Και μην τρομάζεις. Δεν χρειάζεται να κάνεις μαγικά για να τις φτιάξεις. Ευκολάκι είναι και μάλιστα γρήγορο, καθώς η προετοιμασία θέλει μόλις 5 λεπτά και οι κρέπες για να γίνουν το πολύ 3. Δες και θα καταλάβεις…

ΥΛΙΚΑ (για 10-12 κρέπεs)

Για τις κρέπες
* 700 γραµµ. γάλα

* 250 γραµµ. αλεύρι

* 4 αυγά

* 3 κ.σ. κακάο

* 3 κ.σ. σπορέλαιο

Για τη γέμιση (2 κρέπες)
* 1 κ.σ. στιγµιαίο καφέ εσπρέσο

* 3 µπισκότα σαβαγιάρ

* 1 κρόκο αυγού

* 2 κ.σ. ζάχαρη

* 200 γραµµ. µασκαρπόνε

* 50 γρ. τριµµένη σοκολάτα κουβερτούρα για γαρνίρισµα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ζεσταίνεις το γάλα και ρίχνεις μέσα το κακάο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι και σουρώνεις το μείγµα.

02. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει σε μέτρια φωτιά βάζεις το σπορέλαιο και μετά προσθέτεις µια κουταλιά από το μείγµα, ώστε να καλύψει την επιφάνεια του τηγανιού. Μόλις ψηθεί η κρέπα από τη µία πλευρά για 1,5 λεπτό, τη γυρίζεις από την άλλη.

03. Σε ένα μπολ χτυπάς τον κρόκο αυγού µε την ζάχαρη και τον στιγμιαίο καφέ εσπρέσο για 1-2 λεπτά.

04. Προσθέτεις το µασκαρπόνε και ανακατεύεις μέχρι να δέσει

05. Παίρνεις µια κρέπα, την αλείφεις µε την κρέμα μασκαρπόνε και ρίχνεις από πάνω θρύμματα μπισκότου.

06. Διπλώνεις την κρέπα δύο φορές και τη πασπαλίζεις µε τριμμένη κουβερτούρα.

Διαβάστε ακόμα:

* Κοτόπουλο με μέλι και ουίσκι

* Penne με κοτόπουλο και μπρόκολο

* Petite Fleur: Το μυστικό λουλούδι