Ζουμερά & ακαταμάχητα νόστιμα! Συνταγή για σπιτικά καλαμάκια κοτόπουλου

10:49 9/4/2016 - Πηγή: KoolNews

Ο καιρός ανοίγει και τα τραπεζώματα με φίλους κρίνονται απαραίτητα. Τι καλύτερο, λοιπόν, από καλαμάκια κοτόπουλου με μπαχαρικά και μυρωδικά. Μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν.

Υλικά

1κιλο φιλέτο μπούτι (ή στήθος) κοτόπουλο κομμένο σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα1κουταλιά τριμμένο τζίντζερ1κουταλιά lemongrass τριμμένο1/4 ματσάκι ψιλοκομμένο κόλιανδρο2 κουταλιές σόγια2 κουταλιές κάρυ1 κουταλιά

μέλι1 κουταλιά πάπρικα καυτερή150 ml. ζωμό κότας ή νερό2 κουταλιές ελαιόλαδοΠιπέρι

Διαδικασία

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σκόρδο πολτοποιημένο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το τζίντζερ και το lemongrass, το κόλιανδρο, τη σόγια, το κάρυ, το μέλι, το χυμό λάιμ, τη πάπρικα, το ζωμό (ή το νερό), το ελαιόλαδο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Κόβουμε σε κομμάτια το κοτόπουλο και το ρίχνουμε στη μαρινάδα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για ένα βράδυ ή τουλάχιστον για 5 με 6 ώρες. Κατόπιν, βγάζουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου από την μαρινάδα, τα περνάμε σε ξύλινα καλαμάκια για τα σουβλάκια (αφού τα έχουμε μουλιάσει ένα μπολ με νερό για 1 ώρα), ψήνουμε τα σουβλάκια στη σχάρα 10 -15'.

The post Ζουμερά & ακαταμάχητα νόστιμα! Συνταγή για σπιτικά καλαμάκια κοτόπουλου appeared first on KoolNews.